桐城天气,财神到,上证-海上dj-dj爱好者协会-海上新家园

频道:我们的头条 日期: 浏览:186

凉拌莴笋丝究竟要不要焯水,大厨说漏嘴,这样做莴笋真的太好吃了。

跟着气候越来越热,咱们的胃口也不怎么好了,就想吃点凉拌菜,其间凉拌莴笋丝成为了很多人的首选。由于莴笋不只可口,它含有的碘能够促进人的身体发育,乃至它还能够调理心情,能够说是这个烦躁的时节里必不可少的一道菜了。

但是凉拌莴笋丝需求焯水后再做吗?最近作为饭馆厨师长的亲属告诉我,其实凉拌莴笋丝能够不焯水就做的。接下来,咱们就来具体看看这道菜的具体做法吧。

凉拌莴笋丝

By 昙花一现yjr

配料:

莴笋 1根、蒜 1颗、白糖 2克、陈醋 10克、花椒 10颗、菜籽油 10克、干辣椒 5克、味精 5克、生抽 5克

烹饪过程:

1.选新鲜莴笋一个。

2.去根,剥皮,洗洁净切丝。

3.切好的丝装入盆中,蒜末,干辣椒段,花椒放在顶部。

4.炒锅焚烧入适量的菜籽油烧热。

5.热油均匀地泼在蒜末,辣椒段上。顺次参加盐,味精,糖,生抽,陈醋拌和均匀。

6.装盘即可。

烹饪小贴士:

1、莴苣滋味新鲜且略带苦味,可影响消化酶排泄,增进胃口。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺和胆汁的排泄,然后促进各消化器官的功用。

2、莴苣的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,具有促进利尿、下降血压、防备心律失常和促进乳汁排泄的效果,对高血压病、水肿、心脏病患者有必定的食疗效果。

3、莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调理神经系统功用效果。常常失眠、神经严重的人可多食用莴苣。

4、莴苣的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用防癌抗癌。

参考文献:胡敏《营养师随身查》

你知道莴笋还有其他做法吗?

喜爱美食杰的文章请点赞、重视、共享!你有什么观念和主意,欢迎在下面积极留言和咱们一同评论。